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德國食用菌十年間產量增幅約40%

發布時間:2018-05-30

    在德國十大蔬菜種類中,食用菌排名第八,據統計,德國食用菌人均消費量在1.8千克左右。 
    德國栽培的食用菌品種主要是雙孢菇,雖然也在陸續種植其他的蘑菇品種,如杏鮑菇、平菇和香菇,但是這幾種蘑菇的產量占總產量比例較小。在德國,雙孢菇通常是在現代化工廠里生產出來的,目前德國有30多家食用菌工廠化企業每天在不間斷的生產蘑菇,以滿足一年四季的消費需求。

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    據《TASPO》網站統計,2007年,德國生產了5.5萬噸食用菌,2017年,該數字上升到7.6萬噸,而該國食用菌進口量增長較少,從2008年的6.2萬噸僅增加到2016年的7.2萬噸。此外,波蘭和荷蘭每年平均要從德國進口4000-7000噸以上的食用菌產品。在食用菌進口方面,德國也從2008年的1500噸進口量增加到2016年的3100噸,主要國家為白俄羅斯、俄羅斯、立陶宛和波蘭,品種大多為雞油菌和牛肝菌。 

    該網站還透露,2008年,德國共生產了8.7噸食用菌罐頭產品,2016年,該數字減半到4.3噸。而該國野生食用菌年銷售量則在1.5萬噸-2.7萬噸之間,無明顯增減。

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